Вы когда-нибудь варили апельсины? Я до вчерашнего дня — ни разу. Да, я бланшировал цедру для апельсинового суфле, но и только. А вот этот рецепт классного десерта начинается именно с того, что вы будете варить апельсины. <img src="/

Как приготовить апельсиновый торт

Положите апельсины в большую кастрюлю, залейте их водой так, чтобы она покрыла фрукты. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите его и дайте апельсинам 2 часа кипеть на медленном огне. Затем слейте воду ки дайте апельсинам остыть.

Включите духовку на разогрев t= 180° C. При помощи маленького острого ножа, срежьте с апельсинов верхушки с обеих сторон плода.

Разрежьте апельсины (с кожурой, семенами и всем остальным) на небольшие кусочки и поместите их в блендер. Пробейте апельсины в однородное гладкое пюре.

В большой миске взбейте сахар и яйца вместе, пока не получите однородную массу. Добавьте сюда же апельсиновое пюре и все взбейте. Влейте ванильный экстракт и снова все перемешайте. В самом конце всыпьте в пюре миндальную муку с разрыхлителем и еще раз все перемешайте.

Смажьте маслом дно и стены разъемной формы для выпечки d=26 см. Вылейте в нее жидкое тесто, а затем посыпьте миндальными лепестками. Апельсиновый торт в духовке должен провести приблизительно 70 минут. Проверьте готовность через час, проткнув пирог посередине деревянной шпажкой, она должна выйти сухой и практически без крошек.

Оставьте пирог остывать в форме примерно минут на 10, а затем снимите съемные борта. Переложите торт на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.