Салат с сельдью «По-скандинавски»

Салат с сельдью «По-скандинавски»

Вкус в этом салате сбалансирован, готовить легко, из самых доступных продуктов! Салат хорош и в будни, и на праздничном столе займёт достойное место и порадует своим вкусом.

Ингредиенты

Салат:

Сельдь — 1 шт
Картофель (средний) — 1 шт
Белок яичный — 2 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
Заправка:

Масло растительное — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Желток яичный — 2 шт
Горчица — 1 ч. л.
Сливки — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (свежемолотый) — 0,5 ч. л.
////
Приготовление:

Сельдь очистить от тонкой кожи и косточек, нарезать небольшими кусочками.
Картофель почистить, помыть, отварить до готовности и нарезать небольшими кусочками.
Помыть и очистить яблоко от кожуры, нарезать кубиком, сбрызнуть соком лимона. Лук почистить, помыть, нарезать на небольшие кусочки.
Все подготовленные компоненты соединить. Отварить яйца. Очистить. Нарезать белок, добавить в салат. Желтки оставить на заправку.
Заправка: соединить свежемолотый перец, масло, горчицу, сахар, сок лимона, желтки и хорошо растереть. Добавить сливки. Можно заменить сливки сметаной. Перемешать. Если сельдь малосольная, то в заправку добавить щепотку соли. Я не добавляла.
Заправить салат.
Выложить в салатник, украсить зелёным луком и зеленью. Подавать охлаждённым.